1 colher de sobremesa de queijo cotage sem lactose
Numa frigideira, peneire a massa e modelo em forma de disco. Asse de um lado, vire a massa e asse do outro. Depois coloque o recheio e dobre no meio.
19 de agosto de 2015
PETISCO DE GRÃO DE BICO
Eu sou suspeita em dizer que isso fica baummmmm pq amo grão de bico.
RECEITA:
Deixe de molho por aproximadamente 12 horas. Leve para cozinhar coberto com água e tempero à gosto (eu coloco alho e sazon zero de carne). Depois de cozido, escorro, unto uma assadeira com azeite, coloco salsinha desidratada e levo ao forno por 1 hora...
BOLO FIT DE MACAXEIRA
Passar no ralo grosso ou processador 500gr de macaxeira crua. Reserve. Liquidifique, 3 ovos inteiros, 200 ml de leite de coco light, 1 colheres de sopa de manteiga ghee ou margarina becel sabor manteiga, 4 e 1/2colheres de sopa de açúcar demerara. Misture o líquido com a macaxeira ralada. Leve ao forno 180 graus numa assadeira com papel manteiga ou spray pam ou numa forma de silicone por aproximadamente 1 hora.
CREPIOCA DE CACAU
1 ovo, 1 colher de sopa rasa de goma de tapioca, 1 colher de sobremesa rasa de cacau em pó e chia. Misture tudo com um garfo e leve para assar numa frigideira antiaderente. Depois de assada a massa, coloque 1 colher de sobremesa de doce de leite com ameixa diet espalhando na massa e 1 banana inteira. Enrole no formato da banana e polvilhe cacau (opcional). Dica: No recheio pode trocar o doce por geleias de fruta. A massa não leva açúcar devido a utilização de algum doce no recheio. A banana pode ser inteira ou amassada.
MINGAU DE AVEIA COM MORANGOS
Leve ao fogo 150ml de leite desnatado, 1 colher de sopa de aveia flocos grossos, 2 colheres de sopa de farinha de aveia, 1 colher de sobremesa de açúcar demerara. Quando engrossar, coloque 5 morangos amassados com um garfo e misture ao mingau ainda quente. Coloque na travessa e por cima coloque morangos picados.
MACAXEIRA / AIPIM GRATINADA FIT
Receita:
Cozinhe bem a macaxeira (aipim), passe no espremedor de batatas ou processador, adicione iogurte desnatado até ficar no ponto de um purê mole e verifique o sal. Numa travessa, coloque pai ou unte com azeite, coloque a metade do purê, frango desfiado e cubra com o resto do purê; por último coloque uma fatia fina de queijo mussarela light apenas para gratinar (caso não possa, troque o queijo por algum que derreta de sua preferência). Leve ao forno na grelha mais alta para derreter o queijo e dourar. Pronto! Lembrando: coma com moderação
CANJICA / CURAU DE MILHO VERDE
CANJICA de milho verde (ou curau) que acabei de fazer; lógico que devemos consumir com moderação.
Receita:
4 espigas de milho, uma xícara de leite desnatado, 200 ml de leite de côco light e açúcar demerara e sal a gosto. Retira os caroços da espiga de milho e liquidifica com o leite desnatado, passa na peneira, e já na panela coloca o leite de côco, açúcar demerara e uma colherinha de café de sal, rasa. Leva ao fogo mexendo sempre até ficar totalmente cozido. Coloca na travessa e põe canela em pó à gosto.
SANDUÍCHE DE FORNO INTEGRAL
Sanduíche de Forno com pão integral, frango, queijo mussarela light e molho de tomate zero..
Receita:Misture o molho de tomate zero com iogurte desnatado, sal e ervas (salsinha, orégano, Manjericão); numa travessa, monte uma camada de molho -> pão integral sem casca -> frango desfiado e uma fatia de mussarela (ou ralada) ... Faça várias camadas (fiz 3 camadas nessa receita)... Por último coloque queijo por cima e leve ao forno para derreter e gratinar.
BATATA DOCE ROSTI
Cozinhe a batata doce até que fique macia permitindo espetar o garfo mas não muito cozida. Assim que chegar a este ponto, retire do fogo e coloque na água gelada para que o processo de cozimento interrompa por completo. Descasque, rale no ralo grosso, tempere com sal e pimenta (opcional). Unte uma frigideira de ovo com azeite tirando o excesso com papel toalha; coloque uma camada da batata doce ralada, coloque o recheio, usei peito de peru e muçarela de búfala (mais sugestões abaixo); cubra com o restante da batata pressionando um pouco para dar acabamento e não esfarelar quando for virar. Em fogo baixo, espere dourar por completo a parte de baixo... Com cuidado, utilizando uma escumadeira, vire a batata para dourar o outro lado. Depois é só servir!
RECHEIOS...frango desfiado com cotage, frango desfiado com creme de ricota, tomate queijo e manjericão, peito de peru com queijo light, etc... Para temperar os recheios coloque Mrs. Dash de sua preferência, ou ervas aromáticas (manjericão, salsinha, orégano...) Use sua criatividade!
